Raquelette

Das Raquelette (richtige Schreibweise: Raclette) ist eigentlich ein traditionelles Schweizer Nationalgericht. Weniger traditionell, allerdings praktisch und schmackhaft, ist die Zubereitung in einem modernen Raquelette-Ofen: Die Tischgeräte sind mit kleinen Pfännchen bestückt, die jeder nach seinem Geschmack mit Gemüse oder anderen Zutaten füllen kann. Mit Hilfe einer Heizspirale lässt sich diese Zusammenstellung schnell mit Käse überbacken.

Die ursprüngliche Version des Raquelettes besteht darin, einen speziellen Schweizer Käse am Feuer oder ebenfalls in einem Ofen zu erwärmen. Der Käse beginnt langsam zu schmelzen, sodass man ihn mit einem Messer abschaben und auf den eigenen Teller legen kann.

In Deutschland ist das Raquelette-Essen besonders zu Weihnachten und Silvester beliebt – oder zu anderen Gelegenheiten für eine festliche, gesellige Runde. Und natürlich werden die Öfen gerne verschenkt.